Du nouveau à la cantine !

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Le nouvel aménagement du restaurant scolaire permettra d'accueillir les enfants dans de meilleures conditions.

La « cantine », mot réservé aux plus anciens d’entre-nous, (désormais plus conventionnellement désignée par le terme « restaurant scolaire »), a fait peau neuve.

Lors de la dernière année scolaire 2018/2019, plus de 500 élèves provenant de 14 écoles maternelles et élémentaires publiques de Pontarlier ont pris quotidiennement leur repas du midi au restaurant scolaire. Cela s’est fait dans 2 salles distinctes, l’une réservée aux maternelles et l’autre aux élémentaires, mais aussi dans un troisième espace, partagé, et donc moins « confortable », au restaurant interentreprises.
En plus d’un aménagement opéré en mars de cette année et qui a permis d’augmenter la capacité d’accueil de 40 places, par le renouvellement du mobilier de restauration par du matériel plus ergonomique, il a été décidé de « privatiser » le troisième espace actuellement partagé avec le restaurant interentreprises. Ces travaux estivaux ont permis de gagner encore 50 places supplémentaires.

Côté restauration « pure », le prestataire Elior s’engage sur l’élaboration de repas de qualité, en répondant à divers critères, tels que privilégier les circuits courts ou encore favoriser l’agriculture biologique.

Quelques chiffres:
– 40 % des denrées proposées doivent être issues des circuits courts
– 33 % des denrées doivent provenir de l’agriculture biologique
– 6 % doivent bénéficier de labels de qualité
– le coût d’un repas est de 7,18 €
– le prix facturé à la famille varie entre 2,66 € et 5, 98 € selon le Quotient Familial
– La différence entre le coût du repas et le prix facturé à la famille est prise en charge par la Ville de Pontarlier.