Du nouveau à la cantine !

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Le nouvel aménagement du restaurant scolaire permettra d'accueillir les enfants dans de meilleures conditions.

La “cantine”, mot réservé aux plus anciens d’entre-nous, (désormais plus conventionnellement désignée par le terme “restaurant scolaire”), a fait peau neuve.

Lors de la dernière année scolaire 2018/2019, plus de 500 élèves provenant de 14 écoles maternelles et élémentaires publiques de Pontarlier ont pris quotidiennement leur repas du midi au restaurant scolaire. Cela s’est fait dans 2 salles distinctes, l’une réservée aux maternelles et l’autre aux élémentaires, mais aussi dans un troisième espace, partagé, et donc moins “confortable”, au restaurant interentreprises.
En plus d’un aménagement opéré en mars de cette année et qui a permis d’augmenter la capacité d’accueil de 40 places, par le renouvellement du mobilier de restauration par du matériel plus ergonomique, il a été décidé de “privatiser” le troisième espace actuellement partagé avec le restaurant interentreprises. Ces travaux estivaux ont permis de gagner encore 50 places supplémentaires.

Côté restauration “pure”, le prestataire Elior s’engage sur l’élaboration de repas de qualité, en répondant à divers critères, tels que privilégier les circuits courts ou encore favoriser l’agriculture biologique.

Quelques chiffres:
– 40 % des denrées proposées doivent être issues des circuits courts
– 33 % des denrées doivent provenir de l’agriculture biologique
– 6 % doivent bénéficier de labels de qualité
– le coût d’un repas est de 7,18 €
– le prix facturé à la famille varie entre 2,66 € et 5, 98 € selon le Quotient Familial
– La différence entre le coût du repas et le prix facturé à la famille est prise en charge par la Ville de Pontarlier.