Le Mont d’Or, ce célèbre fromage au lait cru, est un produit phare du Haut-Doubs. Dix fromageries procèdent à sa fabrication, mais derrière, la filière s’étend bien au-delà et représente entre 400 à 450 exploitations, « très attachées à la filière, sans compter tous les emplois indirects, avec les sangliers, les fabricants de boîtes etc », sourit Éric Février, président du Syndicat Interprofessionnel du Mont d’Or.
Si la production a démarré le 15 août, la commercialisation débutera le 10 septembre. Et quoi de mieux qu’une Coulée du Mont d’Or pour lancer officiellement la saison ?
L’événement biennal revient le 12 septembre à Pontarlier sur la place d’Arçon de 10h à 18h, avec un repli sous la Halle Pasteur en cas d’intempéries.
Cette année, l’organisation a été reprise par la Ville de Pontarlier (les éditions précédentes étant réalisées par l’association Commerce Pontarlier Centre qui a souhaité ne pas renouveler cette année, ndlr). « On veut en faire quelque chose de festif pour que les gens viennent s’amuser. La Coulée du Mont d’Or est un événement dont on ne peut pas passer à côté », relate Jean-Louis Gagelin, premier adjoint en charge de l’Économie, l’Urbanisme, Voirie et Circulation, Espaces Verts.
Un repas géant, nouveauté de cette année
Tout au long de la journée, habitants, visiteurs, familles, amis, pourront profiter de différentes animations et dégustations pour découvrir ce produit phare du Haut-Doubs. Dès 10h, les festivités débuteront avec l’ouverture officielle de l’événement. À 10h15, se tiendront l’inauguration officielle de la manifestation ainsi que la cérémonie d’intronisation d’une personnalité, organisée par la Confrérie du Mont d’Or. À 10h45, le grand défilé s’élancera de la place des Casernes Marguet en direction de la place d’Arçon. Le cortège réunira la Confrérie du Mont d’Or, les tracteurs d’antan, les Armaillis, ainsi que la fanfare de l’Harmonie Municipale. À 11h15, le public pourra participer à une dégustation gratuite de Mont d’Or proposée par huit fabricants.
Mais le point d’orgue de la journée reste le nouveau repas géant du Mont d’Or, préparé et servi par le CAP Football, nouveau partenaire de l’événement, qui assurera également la buvette tout au long de la journée. Ce moment convivial se fera dans une ambiance musicale assurée par Julien Locatelli. L’après-midi se poursuivra en musique avec Patrick Laithier jusqu’à 17h. « On souhaite axer cette nouvelle formule sur la convivialité, qui va bien avec la mentalité du Haut-Doubs. Un fromage, un canon, et on est heureux », sourit Jean-Louis Gagelin. Le menu est à 21€ comprenant : Mont d’Oriflette, salade verte, saucisse de Morteau snackée au brasero, glace à l’absinthe, café. Le premier service est capable d’accueillir 360 personnes.
Plus de 230 ont déjà réservé leur repas. Un chapeau est offert aux 360 premiers repas servis. Les réservations sont alors conseillées, mais si le premier service affiche complet, un deuxième pourra être proposé. La Ville devrait communiquer dessus en milieu de semaine.
Des animations dès le vendredi
Tout au long de la journée, de nombreuses animations seront proposées : jeux en bois géants, toboggan gonflable, vache à traire, espace de dessins, dégustations, quiz, fabrication de Mont d’Or à l’ancienne, stand de vente de Mont d’Or, stand de salaisons, stand de vins, ainsi que le Ô Doubs Mobile, le camion de l’Office de Tourisme pour découvrir les richesses du territoire. Une exposition de tracteurs d’antan sera visible rue de la République et il sera également possible d’assister à une démonstration de levage de sangles.
Dès le vendredi 11 septembre, de 14h à 16h, les écoles de la Ville viendront profiter des animations déjà présentes sur la place d’Arçon. Le grand public pourra également profiter de la vente, dégustation et fabrication à l’ancienne de Mont d’Or qui débute le vendredi à 14h.
Repas géant : réservation sur Sport Easy, CAP Football.
