Né en Seine-Saint-Denis, Thibault Marchand découvre la cuisine à l’âge de 14 ans lors d’un stage en milieu professionnel. Il tombe amoureux de cet art et évolue dans le milieu culinaire en région parisienne pendant une dizaine d’années. Il travaille dans de nombreux établissements réputés et voyage dans le pays. Il passe 3 ans dans le sud de la France dans un deux étoiles Michelin. À l’âge de 19 ans, il est embauché au Palace en région parisienne où il rencontre Cédric Pillaud. Ensemble, ils font leurs armes l’un en pâtisserie, l’autre en cuisine et deviennent amis. Quelques années plus tard, Thibault est cuisinier au Bellevue à Genève et c’est alors que Cédric le contacte pour lui proposer une place de chef au sein de son restaurant situé à Orbe en Suisse : Le Zingue. Il décide alors d’emménager à Métabief avec sa femme qui travaille elle aussi en cuisine.
Top chef permet des opportunités !
L’année passée sa femme décide de les inscrire tous les deux au concours Top chef sans lui dire. À sa plus grande surprise, Thibault reçoit un appel de l’émission lui confirmant sa sélection pour la 15e saison. « C’est une expérience unique enrichissante qui permet le dépassement de soi. Malgré beaucoup de stress, on peut montrer ce que l’on sait faire et l’équipe de cette saison était extraordinaire », explique Thibault. De retour dans sa cuisine à orbe, Thibault a des rêves plein la tête. Pour le moment, il poursuit son aventure au restaurant Le Zingue mais reste à l’affût d’opportunités qui pourraient se présenter à lui. L’émission sera diffusée ce 13 mars sur M6 et les résultats seront donnés mi-juin 2024.
