À Montfaucon, le boulanger Florian Tyrode ne manque jamais une occasion « d’innover » pour sa boulangerie, Le Relais des Saveurs. Installé depuis dix ans dans la commune du Grand Besançon, l’artisan cherchait un moyen de « marquer le coup » pour célébrer cette première décennie d’activité.
Si installer des platines et un DJ dans une boulangerie peut surprendre de prime abord, la pratique est en plein essor en France depuis la fin de la crise sanitaire. « Les DJ cherchaient un moyen de mixer ailleurs qu’en club ou dans des bars fermés à l’époque. La boulangerie, c’est souvent le dernier commerce d’un village, mais aussi le cœur d’une commune », explique Dorian Gamond, alias DJ Baguette. Devenu au fil des mois une référence de cette pratique, l’artiste en a même fait une tournée nationale.
« À Paris, on voit souvent des boulangeries utiliser ces shows comme after pour les fêtards qui ne veulent pas finir leur nuit. En milieu rural, c’est différent : on cherche surtout à réunir la population et à créer du lien. »
Électro, galettes et bougies au même moment
Pour son premier DJ set de l’année 2026, l’artiste débarque donc à Montfaucon ce mardi 6 janvier. Au programme : un mix de 16 h à 20 h, accompagné de vin chaud et de petits fours salés préparés par Florian Tyrode et ses équipes. « La boulangerie reste ouverte une heure de plus que d’habitude pour l’occasion. Le hasard du calendrier fait que l’événement tombe le jour de l’Épiphanie (date liturgique, ndlr), donc il y aura aussi beaucoup de galettes ! », poursuit l’artisan, originaire du Haut-Doubs.
La boulangerie sera aménagée pour l’occasion afin d’accueillir DJ Baguette et le plus grand nombre de clients possible. « Je reçois des centaines de demandes chaque jour pour des prestations. Mixer en boulangerie, c’est aussi voir des personnes âgées, fidèles à leur commerce, venir danser, tout en attirant un public plus jeune », ajoute Dorian Gamond. Malgré les températures hivernales de cette semaine, la soirée s’annonce rythmée et chaleureuse à Montfaucon ce mardi 6 janvier !
