À Besançon, certains rendez-vous sont devenus incontournables. Le « Tour du monde en 80 plats », organisé par le CLA, en fait partie. Comme chaque année, les places pour assister à l’événement se sont arrachées en quelques heures, confirmant son immense succès auprès des Bisontins.
Une parenthèse festive et multiculturelle
Pendant deux soirées, les visiteurs venus en nombre au Kursaal de Besançon ont plongé dans une ambiance gourmande, festive et chaleureuse. Une atmosphère qui tranche avec le climat international actuel particulièrement anxiogène. « C’est une sorte de parenthèse gustative et culturelle qui fait du bien à tout le monde », résume Marie Cléau, responsable de la communication du CLA. En déambulant autour des 19 stands vendant des spécialités culinaires, difficile de ne pas être touché par certaines rencontres. Des étudiants et des familles originaires de régions marquées par des conflits récents — comme le Liban, la Palestine ou l’Ukraine — partagent leur culture avec sourire et générosité. Pour eux, comme pour les visiteurs, cette soirée représente une véritable bouffée d’air, un moment de partage au-delà des tensions internationales.
Les Bisontins toujours au rendez-vous
Cette année, ce sont 23 pays venant des quatre coins du globe qui étaient représentés, proposant une large variété de spécialités culinaires. Au total, près de 1 200 couverts ont été servis en deux jours et quatre services. Un exploit rendu possible grâce à l’implication de 300 étudiants internationaux, qui assurent à la fois la cuisine et l’organisation. Mais l’événement ne se limite pas à la gastronomie. Des spectacles ont également rythmé les soirées : danses vietnamiennes, chants chiliens ou encore danses traditionnelles bosniennes ont transporté les visiteurs dans un véritable voyage culturel.
Un évènement engagé et éco-responsable
Depuis plusieurs années, l’organisation s’inscrit dans une démarche durable. Les visiteurs sont invités à apporter leurs propres assiettes afin de limiter les déchets en plastique. Et pour les étourdis qui n’y ont pas pensé, des contenants en verre consignés sont proposés. Une initiative qui fonctionne et qui rencontre un franc succès auprès des visiteurs.
