En 2017, Yann et Lydwine Bucaille créent un café restaurant à Rennes et emploient Théo, personne en situation de handicap. Il s’agit du premier Café Joyeux. Aujourd’hui, on en dénombre 35 à travers le monde, dont 27 en France. Un nouveau a ouvert à Dijon il y a quelques semaines. « Café Joyeux est la première famille de cafés-restaurants qui emploie des personnes en situation de handicap en CDI en milieu ordinaire », détaille Claire Faure-Miller, directrice général de Café Joyeux. Sur les 400 salariés, 225 sont en situation de handicap. « Nous ne sommes pas une association, nous n’avons pas d’aides de l’État. Nous sommes à l’équilibre. Nos cafés-restaurants entraînent des pertes, que nous compensons avec notre marque de café et nos collaborations », poursuit Claire Faure-Miller. Parmi les collaborations, Nestlé France au travers de la marque RICORÉ® Joyeuse.
« La RICORÉ® Joyeuse a commencé il y a un peu plus d’un an avec une boîte de 105g. Le consommateur la confondait avec celle de 100g et ne savait pas forcément qu’il pouvait réaliser une bonne action », explique Alisé Hauss, responsable marketing de RICORÉ®. La production était produite à Dieppe et vendue dans les magasins Carrefour. Cela a permis de vendre 24 tonnes, dont la totalité des bénéfices a été reverscée à Café Joyeux. « À ma connaissance, il n’existe pas d’autres marques qui reversent 100% de ses bénéfices pour l’inclusion. C’est quand même une ligne en moins pour eux », remercie Claire Faure-Miller.
L’usine de Pontarlier au coeur de la collaboration
Pour répondre aux besoins actuels des consommateurs, RICORÉ® et Café Joyeux ont décidé de poursuivre leur collaboration jusqu’à fin 2027, en lançant un format inédit : les Sticks RICORÉ® Joyeux, fabriqués à l’usine Nestlé de Pontarlier. « Ce format peut permettre de le servir à la carte dans les cafés-restaurants, mais aussi de permettre aux consommateurs qui n’osent pas encore franchir le pas, de goûter le produit, mais aussi de l’emmener en vacances, au travail. C’est un format qu’on peut avoir partout avec soi », détaille Alisé Hauss.
La poudre de chicorée, ingrédient qui compose la RICORÉ®, provient de l’usine de Dieppe et est acheminée à Pontarlier, qui dispose de quatre lignes de conditionnement en sticks. « On a démarré les sticks en 1998, c’est un véritable savoir-faire », se félicite Céline Coste, directrice du site Nestlé de Pontarlier. La production des Sticks RICORÉ® Joyeux a démarré lundi 22 juin. « Les équipes étaient enthousiastes de participer à cette collaboration ». Chaque boîte comportera 20 sticks de 3 grammes chacun. L’usine de Pontarlier peut produire plus de 20 palettes par jour de RICORÉ® Joyeux. Les sticks seront à retrouver dès début août dans plusieurs enseignes de distribution à travers toute la France : Intermarché, Leclerc, Auchan et Super U. D’ici l’année prochaine, les équipes visent 35 tonnes vendues. La boîte sera vendue 2,60€ prix PMC.
