Gastronomie

Première Meilleur Ouvrier de France primeur, Clotilde Jacoulot fait rayonner un métier encore méconnu. De son magasin familial de Morteau aux pavillons des expositions universelles, elle défend l’excellence française. Sans quitter son ancrage local, elle transmet aussi sa passion aux nouvelles générations.

À Besançon, un champignon de printemps a rassemblé curieux, cueilleurs et gourmets sur la place de la Révolution. Entre transmission d’un savoir forestier et tentatives de culture sous serre, la morille révèle aussi sa place de choix dans la gastronomie comtoise. Les élus locaux veulent déjà inscrire ce rendez-vous dans la durée.

Mathéo Simon, natif de Grand’Combe-Châteleu, a remporté le titre prestigieux de Meilleur Jeune Boucher 2026 au Salon de l’Agriculture.

Dans un contexte laitier et fromager jugé instable, la filière Comté clôt pourtant l’année 2025 sur une progression. La production atteint 62 480 tonnes, soit une hausse de 2,3 %. Une performance qui confirme...

Le Parc naturel régional du Doubs Horloger a mis à l’honneur, jeudi 5 février, les commerçants qui s’engagent dans un tourisme durable. Lors d’une cérémonie aux Fontenelles, quatre établissements touristiques ont reçu la marque...

À Haut-Doubs, le projet de cuisine collective « Graine de cantine » vise à offrir des repas de meilleure qualité dans les cantines scolaires et périscolaires.

L’ambiance de guinguette, où il fait bon se retrouver entre amis, collègues ou proches autour de bons produits, n’a visiblement eu aucun mal à trouver son public l’an passé. Ils étaient 2 500 à...

28 viticulteurs venus de tous les terroirs de France L’originalité du salon d’Ornans tient au fait que les exposants sont les viticulteurs eux-mêmes. Passionnés et amoureux de leur métier, ils viennent à la rencontre des...

Le Concours Général Agricole met à l’honneur les saucisses de Morteau et Montbéliard, emblèmes gastronomiques célébrés dans le Doubs.

Souvent présenté comme « le plus petit des grands vignobles », le Jura ne représente que 0,3 % de la surface viticole française, avec environ 2 000 hectares cultivés. Une dimension modeste, mais un...