Après un an de réflexion et de création, l’équipe de la distillerie des Fils d’Émile Pernot propose une gamme « prenium » de 9 produits, uniquement vendus aux professionnels traditionnels, à savoir les cavistes, hôtels, restaurants, bars ou encore café. Impossible de retrouver ces bouteilles en grande surface. « Ces produits se rapprochent des bouteilles disponibles dans les supermarchés avec un niveau supérieur. On ne voulait pas non plus une gamme trop large. Ils seront proposés et distribués partout en France chez ces professionnels pour leur permettre de se démarquer. Il n’y avait pas vraiment d’intérêt avant pour eux de proposer par exemple une bouteille de Pontarlier alors qu’elle était vendue sensiblement au même prix en grande surface, dont la marge est plus importante. », explique Manon Hély, directrice générale de la Distillerie. Un pari lancé en octobre avec des débuts prometteurs. Une gamme composée d’une anisette, l’équivalent du Pontarlier, deux liqueurs (sapin et génépi distillé), trois apéritifs à base de gentianes et trois absinthes, dont la 68° Verte. « On veut aussi pousser les frontières de notre consommation qui était majoritairement locale jusqu’ici. C’est une force de vente importante avec un réseau de distribution très connu. », poursuit Manon Hély.
L’hiver vient et la distillerie mise aussi sur les stations de ski, nouveau terrain de jeu pour l’entreprise qui depuis deux ans développe autant ses produits que sa communication. Un secteur qui a également évolué : Manon Pasteur, 28 ans, ancienne chargée de communication de l’office du tourisme du Haut-Doubs, vient de rejoindre l’équipe !
M.S
