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Gastronomie

Explorez l’univers culinaire local !

Découvrez les délices gastronomiques, les recettes authentiques, et les histoires passionnantes qui composent la richesse de notre terroir. Des portraits de chefs talentueux aux événements gourmands incontournables, plongez dans un voyage gustatif au cœur de notre région.

viennoiseries

Région. « Des petits pains pour une grande cause » dans les boulangeries

Le 4 juin, le CHU Besançon est devenu le premier hôpital de France ambassadeur du don d’organes. À l’occasion de la journée nationale du don d’organe, le 22 juin prochain, l'établissement déploie une campagne...

Besançon. Les Bisontins ont savouré lors de la 30e édition des Instants Gourmands à...

Jeudi 28 août, la 30e édition des Instants Gourmands s’est ouverte sur la promenade Granvelle. Un anniversaire ayant ému Jean-Charles Dieterlé, lui qui est à l’origine de sa première édition qui s’intitulait Pain, vin...

« Loiseau du Temps » prend son envol à Besançon

Premier restaurant en dehors de la Bourgogne "En ouvrant un restaurant à Besançon, nous voulons être un trait d’union, une passerelle entre la Bourgogne et la Franche-Comté, deux territoires d’excellence gastronomique" a souligné Bérangère Loiseau. Après...
Jean-François Nicolet

Région. « Le terroir doit faire vivre le territoire » : les saucisses de...

Vendre des saucisses de Morteau et de Montbéliard, ce n’est pas que vendre des produits, c’est aussi « vendre une histoire », souligne Jean-François Nicolet, président de l’Association de défense et de promotion des...

Région. Les saucisses de Morteau et de Montbéliard à l’honneur au Concours Général Agricole

Le Concours Général Agricole met à l’honneur les saucisses de Morteau et Montbéliard, emblèmes gastronomiques célébrés dans le Doubs.
fabrication du comté

Dossier terroir. Le Comté continue de faire recette

Dans un contexte laitier et fromager jugé instable, la filière Comté clôt pourtant l’année 2025 sur une progression. La production atteint 62 480 tonnes, soit une hausse de 2,3 %. Une performance qui confirme...
Chaque année, les boulangers francs-comtois s’affrontent et célèbrent la baguette de tradition, un assemblage de savoir-faire et de passion des artisans boulangers.

Région. La baguette, une tradition française à l’honneur en Franche-Comté

L’événement se déroule dans toutes les régions françaises et les meilleurs boulangers se retrouveront à Paris sur le parvis de Notre Dame du 6 au 8 mai 2025 Le symbole de la gastronomie française L’épreuve est...
Stand association Exèdre

Besançon. Une quarantaine d’associations pour un Marché de Noël solidaire

Ce marché qui réunit une quarantaine d’associations d’entraide et de solidarité est devenu un événement incontournable du paysage franc-comtois. Il était installé pendant de nombreuses années au square Saint Amour dont le réaménagement ne...

Région. Les lauréats du concours régional de boulangerie-pâtisserie dévoilés à Besançon

Le concours régional de boulangerie-pâtisserie s'est tenu à Besançon, révélant les meilleurs artisans de Franche-Comté.

Besançon. L’esprit des fêtes est de retour

Place Granvelle du 23 novembre au 24 décembre Vin chaud, fondus, foie gras, fruits de mer, huîtres, pain d’épices, vins pour enchanter les papilles et préparer le réveillon ; bijoux, arts de la tables, gravures, décorations,...

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Grand Pontarlier. Le salon de l’emploi et de la formation revient...

Le bassin du Grand Pontarlier cherche des bras et des talents, dans un contexte où le retour vers l’emploi en France se dessine. À l’Espace Pourny, entreprises et acteurs de la formation se rassemblent pour multiplier les rencontres et les opportunités. Animations, ateliers et échanges sont au programme pour tous les profils.
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