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Gastronomie

Explorez l’univers culinaire local !

Découvrez les délices gastronomiques, les recettes authentiques, et les histoires passionnantes qui composent la richesse de notre terroir. Des portraits de chefs talentueux aux événements gourmands incontournables, plongez dans un voyage gustatif au cœur de notre région.

Saône : 19ème édition du Salon « Saveurs et Passions »

Sous l’impulsion du Maire Benoît Vuillemin, le comité des fêtes de Saône s’est étoffé et va organiser de nombreux événements festifs tout au long de l’année. Le Salon "Saveurs et Passions" marque le début...
EXPOSITION

Région. « Les Climats du vignoble de Bourgogne » ont désormais leur chapelle

Terroirs d’excellence, trésors pour l’humanité La grande chapelle de l’ancien hôpital général de Dijon a été totalement restaurée en 2022 lors de l’ouverture de la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Elle porte...

Grand Besançon. Lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire

Mieux et bien manger sous le signe des réglementations La "journée d’échanges" proposée par le Sybert a débuté par la présentation administrative des lois, décrets, circulaires, règlements et autres directives, qu’ils émanent de Paris...

Franche-Comté. Les as de la viennoiserie franc-comtoise au concours national

Des lauréats passionnés par leur métier Artisans ou boulangers salariés, ils ont mis tout leur savoir-faire mais aussi leur passion pour leur métier pour produire le meilleur feuilletage. Raphaël Basaille meilleur croissant au beurre de Franche-Comté Pour...

Région. Le nouveau cahier des charges Mont d’Or AOP sera le 21 novembre

Lors de son assemblée générale du 5 novembre dernier, le syndicat interprofessionnel du Mont d’Or a détaillé sa proposition d’un nouveau cahier des charges AOP en présence de producteurs et acteurs du milieu. Il...

Pontarlier. 22e édition des Absinthiades, Sibyline, reine des bistrots

L’événement attirant plus de 5 000 visiteurs chaque année a fait son retour le week-end du 5 et 6 octobre avec un programme varié. Entre les visites des cinq distilleries locales (accessibles gratuitement...

Besançon. Signorizza fête son premier anniversaire

Un des rares restaurants bisontins ouvert 7j/7 Le restaurant dirigé par Mikaël Valot est ouvert midi et soir jusqu’à 22h30 depuis le 18 octobre 2022. Une équipe d’une douzaine de personnes peut accueillir 80 à...
viennoiseries

Région. « Des petits pains pour une grande cause » dans les boulangeries

Le 4 juin, le CHU Besançon est devenu le premier hôpital de France ambassadeur du don d’organes. À l’occasion de la journée nationale du don d’organe, le 22 juin prochain, l'établissement déploie une campagne...

« La Bière Ki Cool » : Marnay fête le patrimoine durable

Le samedi 17 septembre, la commune de Haute-Saône labellisée "Cité de caractère" retrouve l’événement "La Bière Ki Cool" après deux années blanches…comme la bière ! Quand Jérémy Rondot crée l’événement en 2014, c’est pour faire venir...

Loiseau a posé son nid à Besançon

Ourlé par le Doubs d’un côté et à l’abri d’une place de la Révolution bientôt végétalisée, "Loiseau du Temps" permet à Besançon de renouer avec la haute gastronomie dans un cadre simple et somptueux. Le...

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