Accueil Culture Gastronomie

Gastronomie

Explorez l’univers culinaire local !

Découvrez les délices gastronomiques, les recettes authentiques, et les histoires passionnantes qui composent la richesse de notre terroir. Des portraits de chefs talentueux aux événements gourmands incontournables, plongez dans un voyage gustatif au cœur de notre région.

Les boulangers du Doubs inquiets pour l’avenir de leur profession

Frangipane et Comtoise Les élèves du CFA Hilaire de Chardonnet avaient confectionné les traditionnelles galettes à la frangipane et le boulanger Christophe Girod des galettes comtoises. Il faut rappeler qu'en Franche-Comté, on déguste 8 galettes...

5000 écoliers mangent chaque jour dans les cantines de Besançon

"Bien dans son assiette" La qualité des repas servis dans les restaurants scolaires a toujours été une préoccupation majeure de la Ville de Besançon. Pour Anthony Pelleteret, le directeur de la cuisine centrale "les enfants...

Besançon. Loiseau du Temps marque son temps

L’ancien grenier à blé a retrouvé sa fonction initiale Bérangère Loiseau est une jeune femme atypique. Elle a hérité de son père le sens de la communion. "La table c’est l’endroit de détente et de...

Marché des terroirs des Montfaucon de France et de Suisse

Le temps d’un weekend, à quelques semaines des fêtes de Noël, c’est une bonne occasion de découvrir les produits du terroir des villages éponymes de celui qui domine, comme la Citadelle, la ville de...

En Bourgogne Franche Comté, l’hôtellerie ne retrouve pas sa clientèle

Moins de touristes et plus de clientèle d’affaires On constate une baisse sensible des touristes français. Si la clientèle européenne a augmenté, elle ne compense pas l’absence de la clientèle chinoise (en particulier en Bourgogne)....

Besançon. Les Instants Gourmands, l’incontournable de la rentrée

De la restauration traditionnelle franc-comtoise à la cuisine sénégalaise en passant par les produits de la mer, des tartes flambées ou des plats végétariens, tous les goûts seront célébrés pendant ces 4 jours de...
Boulangerie artisanale Doubs

Besançon. La traditionnelle galette des rois offerte au préfet du Doubs

Une galette des rois, dans le temple de la République. Ce passage symbolique du monde boulanger en Préfecture est aussi l'occasion de dresser un bilan et de glisser quelques message au représentant de l'État...

Besançon. Tradition séculaire, les boulangers offre chaque année une galette au Préfet

Certaines fêtes chrétiennes tirent leur origine de l’Antiquité Avant de célébrer les Rois mages, on fêtait les Saturnales dans l’Antiquité. A cette occasion, maîtres et esclaves partageaient le même repas. Dans un gâteau rond et...

Citadelle de Besançon : une saison estivale sous le signe de la biodiversité

"Faire en sorte d’attirer de nouveaux visiteurs à la Citadelle en proposant des événements variés tout au long de l’été, c’est s’appuyer sur ce qui fonctionnait bien les années précédentes et des nouveautés pour...

Haut-Doubs. Le marché de Noël de Pontarlier enrichit son programme

Le marché de Noël de Pontarlier poursuit sur la lancée de ses deux dernières éditions, marquées par son extension en trois pôles. Trois lieux, tous au centre-ville : la place Saint-Pierre, espace de concert...

ARTICLES LES PLUS RÉCENTS

Recevez quotidiennement et gratuitement les dernières actualités locales par mail en vous inscrivant à la newsletter.
Recevez chaque matin vos informations locales
Facebook
X (Twitter)
YouTube
LinkedIn
Instagram
Tiktok